(Geleverd door Park City Brewing) Park City Brewing heeft een nieuwe eigenaar, een vernieuwde branding en vijf kernbieren aangekondigd met namen die zijn geïnspireerd op het Park City-gebied.

Noot van de redactie • Dit artikel maakt deel uit van 150 Things To Do, een rapportageproject en nieuwsbrief waarin het beste dat Utah te bieden heeft wordt onderzocht. Klik hier om u aan te melden voor de wekelijkse nieuwsbrief van 150 Things.

Onder de nieuwe eigenaar heeft Park City Brewing vijf nieuwe bieren gelanceerd, verwacht het volgende maand zijn nieuwe taproom te openen en is van plan om in 2022 een tweede locatie in Salt Lake City te openen.

De nieuwe bieren in blik vieren de eigenaardigheden van het bergstadje dat wordt beschouwd als de geboorteplaats van ambachtelijk brouwen in Utah, van de geschiedenis tot het weer. En Park City Brewing verwacht tegen het einde van het jaar seizoensbatches en batches in beperkte oplage toe te voegen, zei president en operationeel directeur Jeff Tito.

Een brouwerij en een gelagkamer zijn gepland om in december te openen in Kimball Junction, mogelijk met een barbecue-achtig menu, zei Tito. Voorlopig worden de nieuwe bieren geproduceerd onder contractbrouwen met Uinta Brewing in Salt Lake City.

Hij en hoofdbrouwer Mike Perine experimenteerden met ongeveer 20 bierrecepten voordat ze zich op de huidige line-up vestigden, zei Tito. Met behulp van Park City-geïnspireerde namen voor elk bier, voegde hij eraan toe, rijdt naar huis dat alles wat het bedrijf doet lokaal is.

• Gold Town, een pale ale, verwijst naar Park City als een "fietsgebied op goudniveau", zei Tito. Dit pale ale is "een hoppiger product" dat zowel standaardhop als droge hop bevat, voegde hij eraan toe.

• Sneaker Tree, een Indiaas pale ale, eert de "schoenboom" - dat zijn eigenlijk verschillende bomen met verweven takken waar mensen sinds de jaren zeventig hun schoenen naar gooien, zo meldt The Salt Lake Tribune.

Hoe deze traditie begon, is niet helemaal duidelijk. Een plaquette op de plek langs Deer Valley Drive in de buurt van Heber Avenue verwijst naar "jongens" uit Easy Street die rond een kampvuur zaten te drinken en vervolgens hun schoenen naar de bomen begonnen te gooien. Maar het lokale monument is geliefd - in 2011 vochten inwoners van Park City terug toen een nieuwkomer probeerde de schoenen te laten verwijderen.

Bij het benoemen van het bier zei Tito dat hij en zijn team het gevoel hadden dat 'schoenboom' niet echt sexy klinkt, dus kwamen we op 'sneakerboom'. toegevoegd en gebruikt zowel standaardhop als droge hop.

• Siren's Call, een Amerikaanse pils, is een eerbetoon aan een historisch fluitje dat al meer dan 100 jaar elke avond om 22.00 uur in Park City klinkt, zei Tito.

Volgens de All Season Resort Lodging-website begon de sirene in 1901 als een bel die bijna een ton woog en werd gebruikt als noodalarm. In de loop der jaren werd het vervangen door een fluitje met perslucht, vervolgens een elektrisch aangedreven systeem dat werd bediend door een telefoonmaatschappij en ten slotte een ander fluitje, dat zijn nachtelijke oproep voortzet.

Het bier is "een leuk spel met wat mout en wat hop", zei Tito. "Het wordt een product met minder hop, een soort van mainstream bier."

• Powder Buoy, een pilsener, is genoemd naar een weerboei ten noorden van Hawaï die op hoge golven vaart als er stormen komen uit de Golf van Alaska, zei Tito. Als dat gebeurt, betekent dit meestal dat Park City binnen 10 dagen 30 tot 40 inch sneeuw zal krijgen, zei hij.

Deze traditionele Tsjechische pils is een "lekker zacht smakend bier", voegde hij eraan toe.

• Silver Creekwater is een knipoog naar Silver Creek in Park City. Net als het Indiase pale ale, heeft deze amberkleurige pils "karmeligheid van de mout ... en wat hop erin", zei Tito.

Silver Creek wordt soms lokaal Poison Creek genoemd, omdat het vervuild was door mijnbouwactiviteiten die dateren uit de late jaren 1880. Meer dan een eeuw later vochten federale functionarissen en United Park City Mines Co. nog steeds over het opruimen van besmette overgebleven materialen.

De bieren worden momenteel in blik verkocht, waarbij Powder Buoy ook als tap diende.

Ze zijn verkrijgbaar in meerdere Park City-locaties, waaronder OP Rockwell, Grappa en Downstairs, en in Salt Lake City in Whiskey Street en Piper Down Pub. Elk is 5% of minder alcohol per volume.

Tito zei dat de nieuwe bieren en branding tot stand kwamen na een herziening van de leiding van het bedrijf. Van de 27 investeerders die Park City Brewing steunen, zei hij, was er geen eerder betrokken bij het bedrijf.

"[Dit is een] complete verandering en beweging in een andere richting", zei Tito.

Park City Brewery opende zijn taproom in 2015 en sloot deze in 2019, waarbij zijn Instagram-account zijn tijdelijke brouwhuis documenteerde met Shades Brewing in South Salt Lake. Destijds zei het bedrijf dat de verhuizing was ingegeven door de behoefte aan meer ruimte, meldde Utah Beer News.

De nieuwe website van Park City Brewing legt uit dat in 2020 "een nieuwe groep die het bier wilde laten stromen, het overnam."

Perine, de brouwmeester van het bedrijf met 15 jaar ervaring, was hoofdbrouwer en vatmanager bij Real Ale Brewing Co. buiten Austin, Texas, merkt de website op. "Hij is meer geïnspireerd door smaken en seizoensinvloeden dan door welke stijl dan ook, wat betekent dat je je nooit zult vervelen met zijn bieren", staat er.

Tito zei dat hij en het nieuwe team "veel tijd" hebben besteed aan het praten met leden van de gemeenschap over wat voor soort bier ze willen. Dat is iets dat moeilijker is voor grote bierbedrijven, zei hij.

"We proberen ervoor te zorgen dat wat we doen spannend is," zei Tito. "Ik denk dat dit het begin is van de opwinding."

Noot van de redactie • 150 Things To Do is een rapportageproject en wekelijkse nieuwsbrief die mogelijk wordt gemaakt door de genereuze steun van het Utah Office of Tourism. Meld u hier aan voor de 150 Things-nieuwsbrief.

Doneer nu aan de redactie. The Salt Lake Tribune, Inc. is een 501(c)(3) openbare liefdadigheidsinstelling en bijdragen zijn fiscaal aftrekbaar

Meld een gemiste krant door een e-mail te sturen naar subscribe@sltrib.com of door te bellen naar 801-237-2900

Voor vragen of opmerkingen over e-editie kunt u contact opnemen met de klantenservice 801-237-2900 of een e-mail sturen naar subscribe@sltrib.com

sltrib.com © 1996-2021 De Salt Lake Tribune. Alle rechten voorbehouden.