Log in of meld u aan voor een nieuw account en koop een abonnement om verder te lezen.Log in of meld u aan voor een nieuw account om verder te lezen.Bedankt voor het lezen!We hopen dat je blijft genieten van onze gratis inhoud.Log in of lees nog 2 artikelen voordat u zich registreert, en 8 voordat u lid wordt.Bedankt voor het lezen!Bij uw volgende weergave wordt u gevraagd in te loggen of een account aan te maken om verder te lezen.Bedankt voor het lezen!Bij uw volgende weergave wordt u gevraagd in te loggen op uw geregistreerde account of een account aan te maken om de komende 30 dagen nog 6 artikelen te ontvangen.meld je nu aan voor onbeperkte toegang.Deel onbeperkte digitale toegang met 4 gezinsleden... word nu lid.Bedankt voor het lezen!Om uw lokale nieuws te blijven lezen, kunt u zich gratis registreren.Of sluit je aan voor onbeperkte toegang.(Reeds lid, log in.)Bedankt voor het lezen!Om uw lokale nieuws te blijven lezen, kunt u zich gratis registreren.Of sluit je aan voor onbeperkte toegang.(Reeds lid, log in.)Lokaal nieuws en analyse - en nog veel meer.Door lid te worden krijg je onbeperkte toegang tot alles. Word nu lid.Deel onbeperkte digitale toegang met 4 gezinsleden... word nu lid.Bedankt voor het lezen!Om uw lokale nieuws te blijven lezen, kunt u zich gratis registreren.Of sluit je aan voor onbeperkte toegang.(Reeds lid, log in.)Terugkijken?Aangezien u dit item eerder heeft bekeken, kunt u het opnieuw lezen.Log in of meld u aan voor een nieuw account en koop een abonnement om verder te lezen.Koop een abonnement om verder te lezen.Uw huidige abonnement biedt geen toegang tot deze inhoud.Je krijgt thuisbezorging van maandag tot en met zaterdag - plus volledige digitale toegang op elk moment en op elk apparaat - met ons zesdaagse abonnement voor bezorging.Dit lidmaatschapsplan omvat alleen ledenvoordelen, zoals onze populaire weggeefacties voor tickets, al onze e-mailnieuwsbrieven en toegang tot de dagelijkse digitale replica van het gedrukte papier.U kunt ook zonder extra kosten digitale toegang delen met maximaal vier andere leden van het huishouden.Abonnementen worden elke 30 dagen automatisch verlengd.Bel 240-215-8600 om automatische verlenging te annuleren.De meeste abonnees worden bediend door News-Post-dragers;huishoudens in sommige afgelegen gebieden ontvangen levering op dezelfde dag via de US Postal Service.Als uw huishouden in een postbezorgingsgebied valt, wordt u hiervan op de hoogte gebracht door onze klantenservice.Met ons vierdaagse pakket voor thuisbezorging van woensdag tot en met zaterdag, krijg je thuisbezorging van onze populaire secties Eten en 72 uur, evenals de volledige weekendkrant van zaterdag tot zondag.En, zoals bij al onze pakketten, krijgt u volledige toegang tot al onze online inhoud, elke dag en op elk apparaat.Het lidmaatschap omvat toegang tot nieuwsbrieven, speciale aanbiedingen en de mogelijkheid om uw abonnement te delen met maximaal vier extra gezinsleden.Abonnementen worden elke 30 dagen automatisch verlengd.Bel 240-215-8600 om automatische verlenging te annuleren.De meeste abonnees worden bediend door News-Post-dragers;huishoudens in sommige afgelegen gebieden ontvangen levering op dezelfde dag via de US Postal Service.Als uw huishouden in een postbezorgingsgebied valt, wordt u hiervan op de hoogte gebracht door onze klantenservice.Met een digitaal lidmaatschapsabonnement krijg je 24/7 individuele toegang tot al onze online content op elk apparaat.Digitale lidmaatschappen komen in aanmerking voor speciale ledenvoordelen, zoals onze populaire weggeefacties voor tickets.Bovendien krijgt u toegang tot de ePages, een digitale replica van het gedrukte papier en al onze e-mailnieuwsbrieven.Abonnementen worden elke 30 dagen automatisch verlengd.Bel 240-215-8600 om automatische verlenging te annuleren.Onze kortlopende pas is het digitale equivalent van het kopen van een paar papieren in de winkel op de hoek.Met elke niet-verlengende pas hebt u 48 uur toegang tot al onze digitale inhoud.Sorry, geen weggeefacties voor leden, aangepaste nieuwsbrieven, gekoppelde accounts of ePages-toegang met kortetermijnpassen.Sorry, er zijn geen aanbiedingen gevonden die overeenkomen met die code.Er zijn promotietarieven gevonden voor uw code.Jessica Fierro, eigenaar van Atrevida Beer Co. in Colorado Springs.Kassy Fierro schenkt een biertje bij Atrevida Beer Co.Jessica Fierro en haar dochter, Kassy Fierro, dragen een biertje over tijdens het brouwproces bij Atrevida Beer Company in Colorado Springs.Jessica Fierro, eigenaar van Atrevida Beer Co. in Colorado Springs.Kassy Fierro schenkt een biertje bij Atrevida Beer Co.Jessica Fierro en haar dochter, Kassy Fierro, dragen een biertje over tijdens het brouwproces bij Atrevida Beer Company in Colorado Springs.Voorbij een stoffig, vuil terrein, vlak bij de bruisende Nevada Avenue in Colorado Springs, organiseert Jessica Fierro een brouwdag in Atrevida Beer Co.Fierro, eigenaar van de eerste Latinx-brouwerij in Colorado, schenkt maïsvlokken in, een hoofdingrediënt in veel Mexicaanse lagers, en misschien wel het belangrijkste onderdeel van haar bekroonde Dolores Huerta Mexican Lager.De gemoute maïs voegt een licht zoete zachtheid toe aan het frisse, verfrissende, goudkleurige pils, dat ze vernoemde naar de legendarische vakbondsleider die bekend stond om de medeoprichter van wat later de United Farm Workers-unie werd."Dat is belangrijk voor mij," zei Fierro, een trots product van een Mexicaans-Amerikaans huishouden, over haar gebruik van maïsvlokken."Ik wil echt een product kunnen uitbrengen dat op een heel reële manier resoneert met mijn cultuur."Zelfs de meest informele drinkers hebben de zoete, lichte, gemakkelijk te drinken smaak ervaren die Corona en Pacifico in massa produceren, maar ambachtelijke brouwers hebben die smaak naar een hoger niveau getild door de schone, frisse afdronk opnieuw te creëren en smaakvolle mouten en een verscheidenheid aan van aardse hop.Die verfrissende smaak van Mexicaanse lagers - en wat goed uitgevoerde marketing - heeft iets dat ambachtelijke bierliefhebbers ooit spoten veranderd in een van Amerika's best verkopende bierstijlen.In 2020 bedroeg de Amerikaanse geïmporteerde bierverkoop $ 8,7 miljard, volgens het in Chicago gevestigde Information Resources Inc. Van de bestverkochte merken waren vier van de top zes Mexicaanse macropilsen, aangevoerd door $ 2,9 miljard aan verkoop van Modelo, eigendom van industriegigant Anheuser-Busch InBev.Ondanks hun groeiende populariteit, voeden Mexicaanse lagers nog steeds een kloof binnen de ambachtelijke biergemeenschap.Het is niet zozeer de smaak – Modelo en Corona (een ander merk van AB InBev) staan ​​al meer dan tien jaar in de Top 10 van de Amerikaanse bierverkopen – maar de stijl zelf.De ene taproom zou de producten die door Mexicaanse macrobrouwerijen worden gedistribueerd authentieke Mexicaanse lagers kunnen noemen, maar de volgende zou kunnen beweren dat de gouden bieren met een laag alcoholgehalte die uit het zuiden van de grens worden geïmporteerd, echt Europese lagers en pilseners zijn die toevallig in Mexico worden gebrouwen .De discrepantie komt voort uit de oorsprong van het brouwen van Mexico.Nadat de Mexicaanse Onafhankelijkheidsoorlog in 1821 eindigde, begonnen Duitse en Oostenrijkse immigranten zich te vestigen in wat nu Mexico en Texas is.Cerveceria Cuauhtemoc, opgericht in 1890, was de eerste grootschalige brouwer in Mexico, die Boheemse pilseners in Tsjechische stijl produceerde.Kort daarna creëerde Wilhelm Hasse, een in Duitsland geboren brouwer, Siglo XX, nu bekend als Dos Equis.Mexicaanse brouwers zijn nooit ver afgedwaald van die traditionele recepten.De verschillen tussen een klassieke Europese pils en een Mexicaanse pils zijn klein, en het gebruik van maïsvlokken maakt niet noodzakelijkerwijs een pils Mexicaans.De stijlen lijken zo op elkaar dat het Great American Beer Festival nog steeds geen Mexicaanse pilscategorie heeft, maar de stijl laat zich toch voelen.In 2021 waren alle drie de medaillewinnaars in de categorie "International Lager" Mexicaanse lagers, waaronder de oom Tito Mexican Lager van Rip Van Winkle Brewing Co.Vorig jaar won Kern River Brewing Co. zilver in de categorie International Pilsener met zijn pils in Mexicaanse stijl, Rioveza.Maar toen Atrevida in 2018 zijn deuren opende, weigerde Fierro in een hokje te worden geplaatst als een Latina die alleen Mexicaanse lagers en chili-bieren brouwde.Haar bierplank was het eerste jaar gevuld met kwaliteitsbieren in Duitse, Belgische en Amerikaanse stijl.Pas na de eerste verjaardag van de brouwerij liet ze de Latijnse smaken vliegen.Dan zijn er de bieren die op het eerste gezicht net zo authentiek Mexicaans lijken als de macro-molochen - met Spaanse namen, jaguars, papegaaien en zelfs Azteekse hoofdtooien - maar bij nader inzien allesbehalve."Ze zijn niet gemaakt door Latino's, of Mexicanen of Mexicaanse Amerikanen, maar toch trekken ze zwaar uit onze cultuur om hun merk, hun uiterlijk, hun ontwerp en hun naam uit te bouwen om terug naar ons op de markt te brengen," zei Norwalk Brew House-eigenaar Ray Ricky Rivera, mede-oprichter van de SoCal Cerveceros homebrew club en het SCC Distribution Network in Zuid-Californië.“Ze zijn niet authentiek en ik word er gek van.“Ik vind het heerlijk om bruine gezichten en bruine namen te zien in ambachtelijk bier en op ambachtelijke producten als het echt is.Ik ben minder enthousiast over de persoon die een kans ziet om op de kar van ambachtelijk bier te springen.”Fierro zei dat ze geen probleem heeft met bedrijven die pilsbieren in Mexicaanse stijl verkopen, maar ze maakt er wel bezwaar tegen als ze 'de cultuur niet de eer geven'."Elke keer als ik een Belgisch bier maak, voeg ik het woord 'stijl' eraan toe, want het is geen echt Belgisch bier," zei Fierro.“Het is mijn interpretatie van wat een Belgisch bier is.”Het ontwerpteam achter Trejo's Cerveza - genoemd naar Hollywood-ster en Mexicaanse stoere vent Danny Trejo - koos voor de woorden "Mexican Craft Lager" op zijn bier, dat wordt gebrouwen door Lincoln Beer Company in Burbank, Californië."[Trejo's] team kwam net opdagen en zei: 'We hebben dit bier en we willen dat je het brouwt'", zei Lincoln-eigenaar en brouwer Patrick Dunn, die zei dat zijn waardering voor de stijl is gegroeid sinds zijn team begon met het brouwen van Trejo's Cerveza in januari 2019. “Het was eigenlijk best wel leuk.Ze hebben ons menu gediversifieerd.”Dunn, die Rahr premium Pilsener en geroosterde rijst in zijn wort (moutextract en water) verwerkt, zei dat hij probeert trouw te blijven aan de stijl waar drinkers van zijn gaan genieten in de transparante flessen Mexicaanse macropils.Klanten dronken dat eerste jaar zo'n 600 biervaten (BBL).De brouwerij verhoogde de productie sinds begin 2020 tot meer dan 2.000 BBL door contractbrouwen via Stevens Point Brewery in Wisconsin en Mission Brewery in San Diego.Trejo's Cerveza wordt nu gedistribueerd in vijf staten.Dunn is er trots op dat hij trouw aan de stijl brouwt, en hij beweert niet Mexicaans te zijn in persoon, op blikjes of in advertentiecampagnes."We zitten nu een beetje in een Mexicaanse pilsboom", zei hij.“In alles is er geldklopperij.Ik rol niet op die manier en ik begrijp het persoonlijk niet.Je moet authentiek zijn.”Terwijl de nieuwste batch Dolores Huerta zich in de lagerfase bevindt, kan Fierro niet anders dan denken aan de ironie binnen de ambachtelijke biergemeenschap: een industrie die een verscheidenheid aan handgemaakte bieren van over de hele wereld viert, ontbreekt aan diversiteit."Hoewel het bier hoog aangeschreven staat, lijkt de waardering voor de culturele geschiedenis en de mensen erachter een bijzaak", zei Fierro.Door Dolores Huerta te brouwen, is Fierro begonnen lokale hopkoppen en ABV-jagers om te zetten in Mexicaanse pilsdrinkers, en ze hoopt dat een gemeenschappelijke basis leidt tot meer inclusiviteit en diversiteit in de industrie."Als ik een bier maak waar je naar verlangt en je in de hitte denkt: 'Oh mijn god, ik moet een Dolores Huerta hebben', dan leeft die goede plek voor mij," zei ze.Als de zomers heter worden en de koude bieren helderder worden, denk dan eens aan het vloeibare goud dat vloeit uit de Mexicaanse pilstaphendels bij lokale microbrouwerijen.Hier is een pro-tip: sla de limoen over."Een echte Mexicaanse pils heeft geen limoen nodig," zei Fierro.Uw reactie is verzonden.Er is een probleem opgetreden bij het melden hiervan.Hou het schoon.Geen vulgaire, racistische, seksistische of seksueel getinte taal.Betrek ideeën.Dit forum is voor het uitwisselen van ideeën, niet voor persoonlijke aanvallen of ad hominem kritiek.SCHAKEL CAPS LOCK UIT.Wees burgerlijk.Niet dreigen.Lieg niet.Niet aas.Verlaag anderen niet.Geen trollen.Blijf bij het onderwerp.Geen spam.Dit is niet de plek om wondermiddelen te verkopen.Geen bedrieglijke namen.Blijkbaar zijn misleidende gebruikersnamen niet toegestaan.Zeg het een keer.Geen herhalende berichten aub.Help ons.Gebruik de link 'Melden' voor beledigende berichten.Log in of meld u aan voor een nieuw account en koop een abonnement om opmerkingen te lezen of te plaatsen.Op zoek naar huur in Frederik?Bereik werkzoekenden in print en online.E-mail recruitment@newspost.com.Houd het gesprek over lokaal nieuws en evenementen gaande door je bij ons aan te sluiten op Facebook, Twitter en Instagram.Recente updates van The News-Post en ook van News-Post-medewerkers zijn hieronder verzameld.Onze lokale bedrijvengids bevat gedetailleerde informatie voor aanbevolen bedrijven, evenals klantrecensies en directe links naar gerelateerde evenementen.Blijf op de hoogte van dagelijks nieuws en evenementen in uw gemeenschap voor slechts $ 3,25 per week.De Frederick News-Post wordt gedrukt door FNP Printing and Publishing.